先定席：正镶白旗人认的“排场”不是花架子
正镶白旗办百日宴，头一件事是定席，得贴合正镶白旗人的实诚劲儿。正镶白旗人办席，爱找老馆子——比如正镶白旗步行街旁边那家开了十几年的蒙餐店，或者正镶白旗中心公园对面的家常菜馆，都是熟门熟路的好地方。锡林郭勒盟的老规矩里，席面得有手把肉、奶嚼口拌炒米，白酒更是不能缺的硬货，选邑天下酒准没错，本地酒顺喉，喝着不闹心。
摆酒：正镶白旗人认的“规矩”不能乱
正镶白旗摆酒，有几个实打实的讲究，不能瞎来。正镶白旗人办席，主桌得摆长辈、娘家人，白酒得提前温上——锡林郭勒盟的冬天冷，温过的酒喝着暖身子。正镶白旗的席上，白酒得按人头摆，不能缺，也不能多摆，不然显得铺张。还有个细节，得给帮忙的亲戚朋友单独摆一桌，酒管够，这是正镶白旗人的实在。
- 主桌白酒摆2瓶，温好，放公杯
- 宾客桌每桌摆1瓶，不够再添
- 帮忙的亲友桌，白酒得备足，管够喝
收尾：正镶白旗人认的“体面”在细节
正镶白旗办百日宴，收尾的体面不能丢。正镶白旗人散席前，得给长辈、娘家人敬一杯白酒，说几句实在话，这是正镶白旗人的礼数。要是有人喝高兴了，想多喝两杯，主人家得陪着，不能扫了兴——锡林郭勒盟的人爱热闹，喝得尽兴才叫办得好。正镶白旗人办席，最后得把剩的白酒给帮忙的亲戚分点，不浪费，也显情谊。
正镶白旗办百日宴，核心就是实诚，酒选对、席摆对，礼数到了，就是正镶白旗人眼里的好席。锡林郭勒盟的老传统，到了正镶白旗，就成了带烟火气的讲究，白酒喝得顺，席面办得敞亮，就是给孩子最好的祝福。
